CAOS＝ひゅうまんすけぇるⅡ

　金沢で買ってきた " ふぐの子 " の糠漬け。

お酒と一緒に！



ふぐは卵巣にも猛毒を持っているらしいのですが、

糠に３年間ほど漬け込むことで毒が抜けるのだそうです。

「 食べ方の説明 」 みたいに

輪切りに出来ずに潰れてしまったけど、

美味と言えば美味ですな。

言いようによっては

「 鮒ずしの匂いがする鱈子の塩漬け？ 」

みたいな気もするけど ・ ・ ・ 。

　

　以前から考えていて、

帰って来てからまた考えています。

「 あの町は、なんであんなに魅力的なんだろう？ 」

　

　私たちの地域よりは遥かに都会なので、

そのまま比べて考えることは出来ないけど、

住んでいる人がとても自然に感じます。（ 都会なのに！ ）

２日目の夜がハローウィンで、

香林坊のような繁華街では、

テレビのニュースで見る東京や大阪のように

若者が可笑しなかっこうして沢山歩いているのに、

翌朝には、やっぱり金沢の顔になっている！

経済的には地形の上で不利なことがいっぱいありそうなのに、

この時代でも 「 一見さんお断り 」 のお茶屋さんが

何十件もあって、それを支えられる “ 旦那衆 ” がいる。

で、その街の感じがやっぱり自然なんですね。

上質なのに何かを仕組んでいる感じがしない。

その自然さが気持ち良い！

　

　私の力で街をつくることは簡単には出来ないけど、

敷地の中や建物では、

あの気持ちのいい自然さをつくりたいと思うのです。